Coronavirus : les abattoirs sont-ils plus propices aux contaminations ? – LCI

En l’espace de quelques jours seulement, de vastes campagnes de dépistages ont dû être organisées au sein de trois abattoirs à la suite de la découverte de multiples contaminations. Alors que le ministre de la Santé, Olivier Véran, a indiqué ce dimanche que 25 nouveaux foyers avaient été repérés depuis le début du confinement, peut-on, pour autant, évoquer une vulnérabilité particulière de ce type d’établissement ?

A chaque fois, l’ARS a dû intervenir pour organiser sur place le dépistage de l’ensemble des salariés, des prestataires, des personnes identifiées comme contacts, ainsi que de la famille des employés potentiellement infectés. 

Une situation que l’on retrouve également dans l’abattoir du Loiret. Laurent Habert, le directeur de l’ARS Centre-Val de Loire, émet les premières pistes. “Probablement que l’organisation du travail dans ce type d’établissement favorise” la diffusion. L’ARS mène actuellement l’enquête au sein de l’entreprise pour vérifier notamment “le respect des gestes barrières et des distances”. 

Amimata, salariée de l’abattoir du Loiret, évoque sur LCI les conditions de travail au sein de l’établissement : “Je pense que ma sœur a été en contact avec notre première collègue infectée. Elle mangeait ensemble dans la même salle et utilisait la même micro-onde.”

Au Canada voisin, le signal est venu de la Province de l’Alberta où près de 900 cas ont été signalés en lien avec un abattoir de High River. Deux salariés sont décédées dans cette usine qui transforme plus du tiers de la capacité de conditionnement du bœuf de tout le Canada. D’autres entreprises d’abattage et de transformation de viande sont également concernées par des contaminations. Les conditions de travail sont pointées du doigt par les syndicats canadiens. 

Même situation en Allemagne, où, récemment , de nouveaux foyers ont émergé dans trois abattoirs. La main-d’œuvre originaire d’Europe de l’Est vit dans des conditions modestes et est souvent regroupée au sein de dortoirs. “Ces travailleurs viennent ici entassés dans des bus et se partagent les mêmes chambres“, alerte une représentante du parti Vert Anne-Monika Spallek. “Une personne contaminée infecte tout le monde rapidement”, conclue-t-elle. Face à cette vague de contamination, le ministre du Travail allemand veut encadrer davantage les conditions de travail dans l’industrie de la viande.